mamatilee restaurant

2010-01-08T12:23:00.000-08:00

l'équipe du Mama Ti Lee vous souhaite à toutes et à tous une très belle année.....

2009-10-14T09:48:00.000-07:00

Mama ti Lee
Restaurant

Menu de la saint-sylvestre
700 dh

Apéro champagne et huître d’oualidiya

Amuse-bouche

Terrine de foie gras au porto
et sa brioche,
chutney de mangue

Gambas et st jacques
sur fondue de poireaux,
fine purée de pomme de terre,
sauce champagne et caviar

Filet de bœuf et foie gras poêlé
sauce larroque

Farandole de desserts sur buffet

wednesday's sharing

2009-09-13T13:15:00.000-07:00

Mama ti Lee
Restaurant

Propose

Tous les mercredis
Le
Wednesday’s sharing

C’est :
Un gourmand repas à partager entre ami(e)s….
avec
une Cuisine transmise par nos grands-mères,

un souvenir gustatif,
Un menu familial chaque mercredis
A 2 ou 4…..

Ouvert tous les soirs sauf les mardis

Rébeccappella

2009-05-08T07:25:00.001-07:00

Deux soirées inoubliables en compagnie de l'artiste!

A ceux qui regrettent de ne pas avoir pu se déplacer, ce n'est que parti remise car nous pouvons désormais vous annoncer que Rébecca reviendra parmi nous pour un tour de chant!

L'équipe souhaite remercier tous les participants, ainsi que Rébecca avec qui nous avons passé un merveilleux moment

chapeau l'artiste!

2009-04-06T08:52:00.000-07:00

lundi 9 mars

2009-03-09T16:46:00.000-07:00

Entrées :

La salade de pommes tièdes et magret de canard

La sablée de légumes rôtis au fromage frais et fines herbes

La sablée au caviar de courgettes, yaourt à la menthe, vinaigrette de tapenade

Plats :

L’épaule d’agneau confite en croustillant, jus de pruneaux, yaourt au cumin, salade

Le pavé de saumon mi cuit, vinaigrette de citron relevée aux câpres, lentilles à la marocaine, pommes fondantes, émulsion au safran

Le filet de bœuf, compotée d’oignons, purée de pomme de terre, vin d’épices

Desserts :

Le baba en bouchon, sirop d’agrumes

Le brownie aux noix

Le chaud et froid au chocolat, chantilly et granité de café

Chez'Fa chez vous

2009-02-17T07:33:00.000-08:00

Mama Ti Lee vous offre désormais un service de buffets à domicile. Choisissez votre formule à partir de 200Dh par personne et contactez-nous pour un devis personnalisé.

L'apéro kit

2009-02-17T07:31:00.000-08:00

croks en cube au fromage
sablés parmesan
mini-cakes aux épinards
gougères au fromage
mini-feuilletés aux épinards
tapenade
croûtons
mini-tartes à la tomate

Les entrées froides

2009-02-17T07:30:00.001-08:00

huitres à l’échalote
saumon fumé et condiments
crevettes et bouquet sauce cocktail
calamars aux agrumes
caviar d’aubergine au paprika relevé de coriandre fraîche
salade de tomates aux herbes fraîches
salade de carottes à l’ananas
salade de pâtes au pistou
petite ratatouille niçoise servie froide, bruchetta de baguette
tapenade d’olives noires relevée d’anchois et d’ail confit
confit de tomate à la Toscane fougasse au romarin
brandade de dorade au persil plat
rouget à la plancha sur croûtons et tomates confites
navettes au saumon fumé câpres et ciboulette
croks-en-cube de foie gras aux figues
mini-burgers au sésame, tartare de bœuf câpres et condiment
saumon froid poché en galette de riz
brochettes de melon aux figues
houmos au yaourt
madeleines tomate cumin gros sel
cakes aux épinards tranché
sablés au parmesan
chips de pomme de terre aux épices
rouleaux fraîcheur à la chair de crabe
terrine de bœuf maison et cornichons
macédoine de légumes saumon poché

Les verrines

2009-02-17T07:27:00.000-08:00

cappuccino de champignons

crémeux de foie blond, gelée de pruneaux
crème de potiron à la cannelle servie tiède, émulsion de verveine
tomate mozzarella aux courgettes et basilic
homard, canard fumé, céleri rave et mangue
gaspacho betterave-framboise yaourt battu
émulsion de pomme de terre au yaourt et olives
artichaut, ail rôti, basilic, piment
tartare de saumon aux câpres

gaspacho de petits pois aux yaourt et menthe

Buffet d'entrées chaudes

2009-02-17T07:25:00.000-08:00

mini brochette de bœuf au poivre
St jacques à la plancha, aïoli de soja
croustillant d’agneau, jus naturel au cumin
briouates de crevettes, citron et coriandre
samoussas de canard confit, anis étoilé citron confit
tempuras de gambas, sauce aïoli de soja

Les plats chauds

2009-02-17T07:21:00.000-08:00

magret de canard rôti, tajine de légumes et fruits du mendiant
gratin de pommes de terre
ragoût de légumes verts aux épinards
purée fine de potiron, crevettes poêlées
cèpes poêlés à la pomme de terre confite
pot au feu de jarret de bœuf
feuilletés de crabe aux épinards
ravioles de courgette à la mozzarella
brochettes de canard sauce crispy
friture de volaille, aïoli de soja
mini-quiches au jambon de dinde
piazzettas à la tomate et olive
mini-croissants farcis
ailerons de volaille au caramel de soja, sésame et coriandre
pâtes aux cèpes, crème d’ail et croustillants de jambon
rizotto vénéré ou normal
écrasé de pomme de terre en croque de sel
lasagnes de jarret de bœuf
hachis Parmentier de jarret de bœuf

Les desserts

2009-02-17T07:15:00.000-08:00

tarte aux fruits du moment
mousse de fruits du marché
moelleux au chocolat
assortiment de glaces
poire caramel
minestrone de fruits au gingembre et citronnelle
tarte tatin et tuile de caramel
macaron menthe
macaron chocolat
macaron framboise
crème brûlée passion ou vanille
tarte chocolat banane
corbeille de fruits de saison
tarte à la framboise
truffes au chocolat
fraises au vin rouge
pêches au sirop de cannelle et speculoos
crème citron meringue
financiers
gaspacho de citron et brochette ananas
tiramisu
gaspacho d’ananas, granité de menthe
cappuccino

Le bar

2009-02-16T16:19:00.000-08:00

Laurent Perrier rose
Laurent Perrier traditionnel

Saint-Emilion rouge
CB initial
Médaillon
Eclipse
Volubilia
Côteau de l’Atlas
Domaine sahari réserve

Sancerre blanc
Larroque
CB
Médaillon
Sémilliant

Gris de gris
Médaillon syrah rosé
Volubilia rosé

whisky
gin
vodka
Martini
tequila
rhum

cocktails : mojito, caïpirinha, sangria, margharita, pina colada….

eau plate
eau gazeuse
sodas

Contactez-nous

2009-02-16T14:35:00.000-08:00

Mamatilee Chez'Fa

Derb Laarsa N°13 Riad Zitoun Jdid - Marrakech
06 52 62 74 02

05 24 38 17 52

mamatilee@yahoo.fr

invitation

2008-11-25T03:18:00.000-08:00

Le Mama Ti Lee sera heureux de vous recevoir Jeudi 11 décembre 2008 à partir de 20H00.

Au menu :

Les amuses bouche sur buffet :

Houmos au yaourt
Tapenade d’olives noires relevée d’anchois et d’ail confit
Confit de tomate
Fougasse au romarin

Les verrines :

Cappuccino de champignons
Tomate, mozzarella et courgette au basilic
Crème de potiron

Les amuses bouche sur assiette :

minis burger au sésame, tartare de bœuf, câpres et condiment
Terrine de lapin
Magret de canard et son confit sur tartine

Calamars farcis

Les amuses bouche sur assiette chaud :

Croustillant d’agneau
Ailerons de volaille caramelisés au soja et aïoli
Samoussas aux épinards et fromage frais
Rougets à la plancha, tomates confites sur toast

Les desserts :

Tiramisu
Cappuccino
Tarte tatin
Citronnade, fruits

2008-08-26T08:23:00.000-07:00

De retour d'Essaouira : ouverture du Panier Gourmand avec Pepchef.
un conseil, allez-y le midi (le menu est frais, varié, original) ou pour un bon petit dej (les oeufs brouillés sont excellents), mais ne faites pas attention aux tables environnantes.... je n en dis pas plus!
Demandez à Basma....
Basma est arrivée en vacances pour un peu plus que 3 semaines et il a bien fallu l'occuper. Imaginez-vous ce que sont 3 semaines à Marrakech!!!
3 semaines de chaleur torride ou rien ne se passe, sinon les quelques festivités qu'on peut y trouver.
Car, après avoir visiter la Medersa Ben Youssef deux fois, le jardin Majorelle 3 fois, le Musée 2 fois aussi, le Palais Bahia 1 fois, la terrasse du café des épices (de nombreuses fois), et le Panier Gourmand de Benoît, Basma était en manque d'activités.
On en a tous convenu, qu'elle serait une bonne plongeuse, et elle s'en est largement mouiller les doigts, d'ailleurs, elle manque dans la petite cuisine devant son bac à vaisselle!
La journée, Basma était guide (la Medersa une nouvelle fois, le musée, une autre fois, le Jardin Majorelle encore et encore) et ne prenait pas son rôle à la légère.
On a bien compris, sa sortie préferée : le café des épices!!!
De théatro à la Plage Rouge, du barrage de Lalla Takerkoust au 14 de la place Jamaa el fna, Basma a passé son été à flâner,
..............................à recevoir : Fred et Joanna, Bernard (mon sénégalais préferé d'Essaouira), Eric, Djamel et Valérie, Olivier (du Taros), Boubacar et Roshdi, Elodie, Madhu (ma voisine préferée), Fabien, etc
........................et à faire la plonge!

Basma est repartie avec ses photos.
pour info, c'est la brunette avec ses lunettes de soleil....

Le restaurant est en réamenagement pour votre confort
Dès le 10 septembre!!!, nous serons heureux de vous y acceuillir et esperons que vous avez tous passés de reposantes vacances tout comme Bas!!!

essaouira-gnaoua 2008 l'été commence par ça!

2008-07-31T10:39:00.000-07:00

Il y a 1 mois, nous étions au 11ème festival d'essaouira. Je me souviens y être allée lorsque Farah avait 5ans, nous y avions dansées sur le rythme des Wailers..... mais cette année, ce 11ème festival était tout autre.

D'une part, parce que nous y étions pour travailler, d'autre part parce que nous n'avions qu'une seule scène face à nous, face à la cuisine du Taros : la scène principale d'Essaouira, et, aussi parce que ce restaurant nous incitait chaque soir à prendre notre temps sur sa terrasse. De rythmes endiablés nous avons terminé nos soirées, nos nuits et attendions l'aube pour aller nous coucher.

Un monde extraordinnaire dans ces ruelles, cette médina si petite, un monde surprenant de diversités, de joies, un beau message pour le Maroc .

On aurait aimé que ça dure à Essaouira eternellement!

Souvenirs

2008-06-29T08:01:00.000-07:00

Aujourd'hui notre Bretagne est grise. Là-bas j'imagine les couleurs du pays dans lequel tu as choisi de t'installer. Les couleurs froides m'éloignent de toi! Besoin de retrouver la chaleur, les cris, le bruit de Marrakech. J'imagine ce blog fait de froid et de chaud. Notre bleu-vert qui se dit glaz en breton, à tel point que les enfants lorsqu'ils sont petits ne savent plus distinguer les deux couleurs et les associent dans ce nom qui est la couleur de la mer. "Ni gris, ni vert comme à Ostende et comme partout...." dit la chanson de Léo Ferré.
Dis moi Cécile, raconte moi les ocres et les rouges de ta ville, parle moi des cheveux des femmes et de leur main teintes de henné. Bien sur on peut penser cliché, mais de l'avoir vécu un peu et de l'emporter avec moi ici dans le vent et la pluie , me réchauffe et me fait rêver à vous!
Le voilà donc ce blog à deux mains : celle qui rêve de ce Maroc magique et ensorceleur et celle qui le vit au quotidien : pas facile, injuste, pauvre et magnifique.

Eight years!!!!

2008-06-17T06:16:00.000-07:00

C'était samedi. Farah était fière de fêter son anniversaire. 8ans, c'est encore jeune, dit-elle, mais pas mal grand!

La fête a durée tard dans la nuit et dans cette nuit noire, Yan et Mafati nous ont offert un beau spectacle de torches enflammées. Nous avons chantés, dansés. Quelle belle soirée!

A refaire au Mamatilee!

Pink Energy at Mama Ti Lee

2008-06-04T06:39:00.000-07:00

La vie en Rose....menu en couleur

Mise en bouche alcoolisée : Ginger, Basilic

Glacé d'avocat, dés de tomate, glaçon d'huile d'olive

Plancha de calamars aux citrons confits, espagnole de légumes

Crème de fleurs d'oranger, fruits

où est Madame Arthur???

2008-05-30T06:17:00.000-07:00

Nous l'attendons tous impatiemment!
Madame Arthur ne devrait plus tarder. Elle est certainement encore sous la pluie en train de régler quelques soucis (de réseaux). Et oui, quand la foudre frappe....
Nous avons bien de la chance de n'avoir guère d'orages dans nos contrées. Nous lui envoyons donc, un merveilleux rayon de soleil!

ecrire vos commentaires

2008-05-30T06:02:00.000-07:00

nous sommes désolés, vous pouvez desormais écrire vos commentaires, qui que vous soyez, c'estait une petite erreur de paramétrage! merci à vous et à bientôt

2008-05-21T09:49:00.000-07:00

I have a love story with Mama Ti Lee...and like all love stories it is hard to explain with words....
But Existence took me here....one day....I came for the opening and since that day I have almost
been at MTL everyday when I am in Marrakesh. I found the warmth and spririt that hardly exist anymore.
I found friends...I found delicious "potages" and Karkadé.....I found a beautiful fireplace as well as many
smiles. I found Life. I found Passion. I found Marrakesh. I found myself.....
madhu

RATATOUILLE

2008-05-15T11:26:00.000-07:00

Voilà Ratatouille.
Ratatouille c'est Fafa.
Fafa est avec Pepchef, mais elle préfère l'appeler Chef tout court!
Pepchef, c'est Benoît.
Fafa est heureuse de l'avoir rencontré.
Et nous aussi......

le restaurant

2008-05-14T11:15:00.000-07:00

Voici donc quelques photos,....du restaurant!
A vous de me dire ce que vous en pensez!
si jamais vous passez par là,
bienvenue à vous

une recette!

2008-05-07T08:56:00.000-07:00

Dès le mois de janvier, les fraises apparaissent sur les étalages ambulants de la ville.
Mais c'est en mai quelles sont les meilleures, juteuses, savoureuses, colorées, exhalant tous leurs sens.
Donc, aujourd'hui, j'ai décidé de me mettre aux confitures.
Mais ce n'est évidement pas une recette de confiture que je vais vous donner.....vous savez tous faire des confitures!
Par contre, un véritable jus de fraises.....c'est un délice!!!

Vous aurez besoin de : 1kg de fraises, 150g de sucre en poudre.
Au bain marie, vous mélangez les fraises et le sucre. Ne coupez pas les fraises, équettez-les seulement. Couvrez. Cuire 45mn au minimum. Passez ensuite au chinois pour en éclaircir le jus et reservez au frais..... servez le en shot.....

Le reste pourra vous servir en purée, en fond de tarte ou en cocktails.
L'assortir avec un sorbet (vanille, mascarpone, yaourgt), en accompagnement d'une crème brûlée, d'un flan, clafoutis.....sera une belle harmonie qui ravira vos convives!

Ma confiture est finit....plus qu'à la mettre en pot. A bientôt!

Marrakech-Médina

2008-05-04T07:57:00.000-07:00

Nous voilà au coeur de la Médina. Au coeur du centre historique de Marrakech, devenue patrimoine mondial de l'UNESCO en 1985, la perle du Sud qui fermait encore ses 14 portes aux visiteurs arrivés après le coucher du soleil, n'était autre qu'un "lieu de passage"(marra, en arabe, passer) où il ne faisait pas bon de s'y attarder trop longtemps (k-ch, en arabe). Un lieu de trafic, d'échanges, de trocs de marchandises, un passage obligé pour les caravanniers et commerçants, Marrakech devient vite l'incontournable lien entre le nord et le sud, entre l'Europe et l'Afrique.
La médina change. Tout y est en mouvement permanent. La médina a ouvert ses portes. L'engouement pour cette ville rouge, ensoleillée toute l'année, au pied de l'Atlas enneigé, ne cesse de s'accroître.
Je m'y suis installée en 2001, par amour. Amour de sa beauté, de son climat, de ses couleurs, de ses senteurs épicées, de cette joie qu'on les marrackhis, de cette langue parlée, de son architecture, ce dédale de ruelles qui n'en finit pas....bref, Marrakech est belle. Magique.
Les pionniers de cette aventure aux portes de l'Afrique rouge, étaient déjà là. Certains sont restés. Des amoureux, comme moi, de cette ville étrange et envoûtante.
D'autres, les plus nombreux se sont soit installés un court instant, soit investi sans jamais n'y rester. Ils se sont emparés des maisons, des riads, alors bon marchés et la plus-value faite, ont quitté le pays. D'autres arrivent et arrivent encore!! Mais ils ne sont plus "bon marché"!
En 2001, donc, je me suis installée avec mes chats dans un quartier non loin de la fameuse place Jamaa el Fna. J'étais la seule occidentale dans ce grand derb (ruelle). Aujourd'hui, nous sommes plus de 25 à y résider en permanence!!!!
Les propriétaires marocains ont vendu. Tout est encore à vendre. Les locataires expropriés, ont dû faire face à cette situation et, la Perle du Sud a vu son niveau de vie quadrupler en à peine 7 ans!
Marrakech est au Maroc ce que Saint Trop est à la France!
Mais parlons plutôt de ce qu'il en est réellement, ainsi, commençons par les mauvais côtés pour finir par les bons.
Ce flux de nouveaux habitants avec ces nouveaux besoins a entrainé un surplus d'automobiles incroyable. Et ne parlons pas que de ces jolis 4X4 tout neufs, il y a aussi, les mobylettes!!! Avec plus de 40°, imaginez un trafic perpetuel dans ces petites ruelles, encombrées de touristes, de groupes, de vendeurs, d'enfants, de riverains.....Entendez-vous aussi ce bruit incessant???
C'est un peu comme en Inde, la priorité est au plus gros!
Après cette agression sonore, visuelle et cette pollution, il y a le problème de l'eau.
Elle était jadis, l'oasis. Bientôt, un cinquième puis un sixième golf.
Marrakech est à sec. Ses riads (au nombre de 2000, 700+ en maison d'hôtes, déclarées), avec ses 6, 7+ chambres, toutes équipées de salle d'eau, ses piscines ou bassins, ses hammams.....L'eau est en train de déclarer la guerre à Marrakech. Tout le monde en parle, mais......
Aussi ses canalisations, qui ne suffisent plus, le sous-sol de la médina est un vaste cabinet de toilette bouché! Imaginez vous qu'il y a encore quelques années, le papier toilette était rare!
Un autre volet de la vie marrakchi, c'est la colère de ses habitants.
La rivalité avec l'étranger qui s'y installe, la jalousie (qui a, entre nous jamais quitté le coeur de certains, les femmes en particulier, cf : les milles et une nuit). Nos professeurs d'arabe littéral , du reste, à Paris nous rappelaient souvent combien la jalousie était dans la nature d'un oriental!! Mais à Marrakech, malheureusement, cela commence à prendre de profondes proportions et on en connaît les causes.
Beaucoup d'européens, ne nous le cachons pas, arrivant en territoire conquis, profitent de la misère des gens pour mieux les exploiter. Que ce soit pour de l'argent ou pour....du sexe!
Les nuits de Marrakech se transforment. Hommes et femmes se prostituent, et ce, à grande échelle!
La police s'emploie à faire son travail. Ne cachons pas (non plus) que le backchich est toujours d'actualité.
Quand à ceux qui sont librement épris d'un ou d'une marocaine, et bien, ils n'ont simplement pas le droit. Mariez-vous et soyez amoureux!

Allez, on en a finit avec les mauvais côtés. Il y a bien autre chose dont j'aimerai vous parler, mais on le gardera pour un autre sujet tabou....

On dit que la médina à 7 saints, 7 tombeaux, et que ce sont eux qui nous retiennent ici. Qu'une fois qu'on l'aime, il nous est impossible de la quitter.

Marrakech est belle. Il suffit de s'y perdre un peu pour l'apprivoiser. Il suffit aussi de la traverser pour se rendre compte de la chance que l'on a d'y vivre.
Au loin, alors que le soleil persiste, nous savourons le panorama des montagnes. L'Atlas, enneigé jusqu'en juin, nous rappelle chaque jour la beauté de ce paysage exceptionnel. Un vaste "hamada" ou quelques palmiers résistent encore, malgré les constructions fleurissantes, et puis....le grand, le magnifique Atlas, à nos pieds.
Alors que la médina fourmille, que le tumulte de la vie se met en effervescence, nos maisons ferment leurs portes au remue-ménage de l'exterieur, doucement et nous acceuille le calme, le silence. Nous nous abandonnons à apprécier cette quiétude.
Le charme d'une fontaine ou le gazouilli des oiseaux nous repose.
Marrakech de l'intérieur est aussi très belle.
Et, le monde entier s'y frôle, s'y retrouve. Les gens, naguère, y étaient de passage. C'est encore le cas aujourd'hui, puisque ils ne restent qu'une semaine tout au plus. Les touristes se font nombreux. Ils sont là, en vacances, sans tracas ni soucis, oubliant les désagréments de leur quotidien, laissant derrière eux le rythme du boulot, ils se reposent tranquillement, avides de rencontres, de partages.
Nous sommes plus à même, ici, de lier amitié avec un "médecin, un avocat, un juge, un artiste, un chef d'entreprise....."qu'à Paris ou Londres!
Nous rencontrons la planète, et nous échangeons des idées, des souvenirs. Les vacanciers aiment à se confier, et j'aime les écouter.

Aussi, avec un climat idéal toute l'année, nous vivons au rythme des saisons. Nos fruits ont du goût, nos légumes aussi.

La médina, venez vous y perdre!
je reprendrai certainement plus tard......

du bout du monde

2008-05-03T14:09:00.000-07:00

A la croisée de nos chemins nous nous sommes rencontrées . Même en créant ce blog, il a été difficile d'aller vers toi. Les adresses ne fonctionnaient pas, les manipulations informatiques n'étaient pas les bonnes. Ce soir il est tard dans notre pays souvent pluvieux. tu m'as laissé un mot qui me parlait de la douceur de la nuit sur ta terrasse ...J'aimerai dans ce blog que nous parlions de nos vies si différentes et de nos connivences aussi. J'aimerai que ce blog soit aussi la croisée de ceux qui partent à l'aventure et peut importe l'aventure. J'aimerai parler des voyageurs du rêve , immobiles ou non. J'espère que les commentaires seront nombreux et que nous attirerons du monde dans nos pas. Tant de choses à dire...Tu parles de la médina, de tes voisins de passage ou non de ce choix que tu as fait de t'y installer depuis quelques années, j'aimerai que tu m'y entraînes dans ce que je n'ai pas découvert d'elle en ces quelques jours... prochain article ; la médina ?

Qui sommes nous?

2008-05-01T11:38:00.000-07:00

Le Mama Ti Lee a ouvert ses portes le 27 décembre 2007 après une rénovation de 9 mois.

Ce petit projet a pris naissance dans notre tête l'année précédente.

Tout d'abord, une rencontre.

Cécile et Simo. Un rêve, faire partager nos goûts. Des envies, d'allier plaisir et travail dans une même harmonie. Un esprit, une note, un ton, une couleur. Une ambition, être ensemble.

Nous nous disons "Bar d'hôtes", ou "Gargote du Monde".

Notre cuisine, inventive.

Nous sommes à la "maison", et on y mange bien à la maison!

Notre cuisine préférée, c'est celle des fameux et célèbre Frères Pourcel!

Et puis, une nouvelle rencontre début janvier. C'est avec Benoît Pépin. Le chef!
Celui de Jacques et laurent Pourcel, évidemment.
Benoît est devenu, Le conseiller culinaire avec qui nous partageons nos saveurs et nos humeurs aussi.

Le lieu se veut original, sur deux étages, une conception marocco-contemporaine : du métal brossé, des stuccos, de l'alu, des tapis de lamelles en cuir, des tons de gris, de taupe et de violet, des coussins. La terrasse, aux tonalités de bleu, inspire une ambiance décalée dans cette ville ocre.

une idée d'un menu???

entrée :
Taboulé, tapenade et sa tartine à l’huile d’olive

Plancha de calamars aux citrons confits, espagnole de légumes

Carpaccio de bœuf, parmesan

plat :
Marinade de volaille, sauce aigre doux, romaine

filet de merlan « snaké », poireaux et amandes vinaigrette

pièce de bœuf, beurre d’anchois, compoté d’oignons et purée

dessert :
Capuccino tiède et glacé de la compagnie des comptoirs

Tarte aux fraise, jus de fraise

Gaspacho d’ananas, granité de menthe, fruits rouge

On dit "un" menu puisqu'il est rarement le même. Nous aimons le changement donc nous nous permettons selon l'humeur et le marché de le réviser.....

Nous souhaitons remercier nos lecteurs et fidèles amis, Les frères Pourcel pour leurs recettes et Benoît Pépin pour son soutien,

cécile et simo'

2008-05-01T07:47:00.000-07:00

Ballon en fleur à la main, elles ont dû en croiser plus d'un, regards souriants, d'étranges étrangers sillonnant les ruelles de la ville ocre.
Car, à Marrakech, rares sont les clowns qui s'y promènent!
Le mercredi, c'est le jour du diabolo, du monocycle, des ballons en forme de fleurs, en forme de tout. Le samedi, aussi.
Alors, les vrais clowns en profitent pour maquiller les petits.
Et ca les rend heureux, les petits!
Les vrais clowns, c'est nos nouveaux voisins.
On a toujours des nouveaux voisins quand on habite la médina.
Il y en a qui partent. D'autres, pas.
Nous, on a décider de rester, même si ça manque d'arbres la médina, et de clowns aussi.
On a décider de rester parce qu'il faut bien faire son nid quelque part! et parce qu'habiter la médina, c'est des fois bien agréable.
On a de la chance, finalement. Le monde entier s'y rencontre. Nous sommes aux portes du Monde!
C'est ça la médina, un gigantesque lieu de rencontres!